Un vignoble à fort potentiel aromatique.

Le vignoble des Gavelles s'étend sur 35 hectares dont l’essentiel est classé en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence.

L’essentiel des vignes du Château des Gavelles se situe sur le plateau de Puyricard, aux pieds du versant sud des collines de la Trévaresse, chaînon de l’arrière pays provençal reliant les Alpilles à la Montagne Sainte Victoire.

C’est l'un des terroirs les plus remarquables de la Provence par son étendue, sa fertilité, son climat et les souvenirs qu'il évoque.