Les rosés sont souples, fruités, très aromatiques. Produits exclusivement par saignée, ils ont une robe étincelante de couleur cerise, avec des nuances saumonées. Ils révèlent des notes florales enivrantes (iris, violette) et poivrées.
Savoureux en bouche, ils sont à consommer idéalement avant 18 mois ou 2 ans. Ils libèrent toutes leurs qualités gustatives à une température de 10 à 12°C, ce qui les rend agréables en apéritif. Ils accompagnent harmonieusement tous les repas légers de l’été.




Château des Gavelles Rosé 2006 :

Médaille d'Argent aux Vinalies Internationales.

Médaille d'Or à Mâcon

Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles

Médaille de Bronze au Concours des Echansons du Roy René

Médaille d'Argent au Concours Femme et Vins du Monde.

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Les blancs sont secs, fins et parfumés, d'une belle couleur pâle. Leur nez floral rappelle surtout le genêt et le tilleul. En bouche, les saveurs d’agrumes prédominent et en vieillissant elles évoluent vers des arômes fondus de miel.
A boire jeunes, ce sont des vins très fins, rafraîchissants, très agréables en apéritif ou en accompagnement de poissons grillés, et remarquables avec des fromages de chèvre secs.





Médaille de Bronze au Concours Général Agricole pour Château des Gavelles Blanc 2006

Médaille d'Argent au Concours des Coteaux d’Aix-en-Provence pour Château des Gavelles blanc 2005

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Les rouges sont des vins charpentés et fruités, à la livrée chatoyante, avec un nez chaleureux aux notes de fruits rouges compotés.
A consommer de préférence très légèrement frais (14-16°C), ils se conservent 5 ans au moins, mais il est préférable de les boire jeunes pour profiter au mieux de leur fruit.
Ils accompagnent parfaitement les viandes rouges et en particulier le gigot d’agneau.

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