« Les 3 Sources » Rouge 2006 : Grenache-Syrah-Cabernet-Sauvignon-Mourvèdre-Vieux Carignan
La robe est d'une belle couleur sombre.
Au nez s'expriment les arômes de griotte, mêlés d'épice douces, cannelle, vanille.
Une belle structure et un corps charnu, étoffé offrent en bouche une sensation agréable d'équilibre, entre fraîcheur et puissance. Les notes arômatiques se poursuivent longuement en fin de bouche.
Ce vin permet un heureux accord avec les viandes rouges délicates, les gibiers à plume. Après quelques années en cave, le développement d'arômes de sous-bois et de cuir seront en accord avec les plats à base de girolles, de truffes, et les différents gibiers.
Servir entre 17-18°
« Les 3 Sources » Rosé 2009 : Grenache-Cinsault-Syrah
Le millésime 2009 possède une robe très brillante, de type "pétale de rose" aux reflets bleutés.
Le nez est net, puissant révélant des notes de petits fruits rouges frais, de pêche jaune évoluant avec des nuances de fleurs blanches épicées.
La bouche est fraîche, charnue et fine.
Elle rappelle le nez avec des arômes de fleurs, de fraise des bois, de chair de cerise avec un fond légèrement anisé et poivré.
Il est le compagnon idéal des tapas, des crudités, des poissons, des plats exotiques.
A servir entre 8-10°
« Les 3 Sources » Blanc 2008 : Sauvignon-Rolle-Ugni Blanc
Le millésime 2008 déploie une robe jaune aux reflets or vert.
Le nez est franc et révèle des notes de fruits exotiques comme la mangue ou l'ananas soulignées par des nuances de fleurs blanches, de poire, légèrement vanillées en fond.
La bouche est équilibrée, ample et suave, exprimant des arômes de fruits frais, de fruits au sirop légèrement grillés en finale.
Servir entre 8-10°
"Clos des 3 Sources" Blanc 2009 : Sauvignon-Rolle-Ugni Blanc
