Quel curieux millésime, un millésime de vigneron sans aucun doute.
Cette saison végétative n’a pas été de tout repos. Aux pluies brutales, aux vents froids, à la neige furtive de l’hiver ont succédé pluies fines, matins humides et frais, vents tourbillonnants .Nos vieilles souches ont été mises à rude épreuve .Les conditions printanières étaient très favorables aux champignons et les attaques répétées du mildiou ont eu raison de nombreuses feuilles et grappes .Heureusement, les mois d’été furent salvateurs .Chauds, même très chauds, ils permirent de freiner le développement du champignon. A l’heure où je rédige ces quelques lignes, nous entrons dans une période délicate car nous redoutons le développement du botrytis sur nos raisins rouges dont la complète maturité est prévue pour la fin du mois au mieux.
Quel merveilleux terrain de jeu pour nos cinq sens.
Nous venons de quitter le mois d’Août, mois traditionnel des moissons, synonyme de surmenage pour nombreux d’entre nous. « En août et vendanges il n’y a ni fêtes ni dimanches » .Cependant, malgré l’absence de pluies à l’Assomption, nos raisins continuent lentement leur maturation et seuls les sauvignons se goûtent parfaitement.
Les derniers papillons, dont le Flambé ,colorent encore nos haies ,les balais incessants des guêpes mais aussi des fourmis se font moins nombreux ,les stridules des cigales se sont évanouis doucement tout comme ceux des grillons nocturnes .A travers les herbes des « harmas » se dressent les grandes oreilles des lièvres , aux pieds des vieilles souches de grenache les « pétouliers » des lapins sont nombreux .Espérons que le 14 septembre tous ne soient pas décimés par un chasseur disposant d’un gros congélateur .Les vignes seront leur seul refuge car elles portent encore leurs raisins .
Les matins plus humides vont apporter les hordes de redoutables moustiques et l’huile essentielle de géranium ou de citronnelle malgache devraient nous aider à éviter leurs urticantes piqûres.
Outre nos raisins, nous allons bientôt cueillir le « sang des Titans » ou mûres de nos ronciers sauvages, peu abondantes cette année mais dont l’odeur reste si subtile et proche de certains de nos vins rouges .L’ombre bleue des odorants figuiers a disparu mais les dernières fruits gorgés de sucre vont accompagner fromages frais arrosés de nos moûts de sauvignon.
 
Quel fabuleux métronome
Le 30 août marquait le début de nos vendanges 2007, le 3 septembre trace nos vendanges 2008 .Deux années dont les conditions climatologiques sont opposées et seulement 4 petits jours d’écart sur notre sauvignon ! Quelle notion complexe que celle du « terroir » .Les vieilles vignes du Clos sont imperturbables .Elles répètent inlassablement leurs cycles, à leur rythme, pour donner des raisins sains et savoureux .A nous vignerons de les aider, car à ce stade le verbe « conduire » de nos enseignants manque de justesse.
Les premiers jus des sauvignons sont plus colorés que l’an dernier , moins marqués par des notes herbales , plus dans un profil fruité agrume et fleurs blanches .Espérons que les levures parviennent à exprimer au mieux cette complexité déjà bien marquée .
 
Simplement vous dire Merci.
Merci à Vous, vous qui contribuez à faire connaître nos vins auprès de clients toujours plus nombreux, fidèles et intéressés par l’Esprit et la Force de ce Terroir que nous essayons de transmettre   .
Nous sommes fiers de retrouver nos vins dans vos livres, vos éditos, vos revues, vos guides.
« Septembre stress des vendanges mais joie des guides », ce pourrait être un nouveau dicton. Les vins du Clos des 3 Sources se retrouvent récemment dans :
 Guide Gault&Millau 2009
Guide Gerbelle&Maurange 2009
Guide Dussert Gerber 2009
Guide Hachette 2009
 
 Merci à Vous, clients et clientes, proches et inconnus, français et étrangers, qui partagez nos valeurs et qui appréciez nos vins  .N’hésitez pas à nous contacter pour échanger vos impressions, pour poser vos questions.
 
Louis, Eva, Géraldine et Renaud
 

Le mois de Mars a été une fois de plus imprévisible, le dicton est respecté "soit au début, soit à la fin, Mars nous montre son venin».
Les conditions météorologiques très changeantes n'ont pas perturbé la taille de nos vignes, mais nous avons eu peur lorsque le vent et le froid se sont établis durant quelques jours.
 
Le débourrement des cépages précoces a été freiné, le chiendent a été par endroits comme "brûlé" par ce brusque changement de température .Les arbres fruitiers en pleine floraison ont été épargnés de justesse.
Mars nous apporté aussi un peu de pluies génératrices d'activités pour le sol et les végétaux.
Ces derniers jours (pourtant appelés par certains "jours de la Vieille») avec l'influence de la nouvelle lune, la "pousse" est brutale, sans retenue aussi bien pour la vigne que pour les adventices et les arbres. "pluie de Mars grandit l'herbette mais souvent annonce disette" : attention ,les gelées de printemps restent à venir ( 11, 12 ,13 Mai ) .
Le vignoble est actuellement assourdissant et très coloré .Le printemps est bien là comme nous le rappelle les sifflements des hirondelles rustiques, les claquements d'ailes des ramiers lors de leur parade amoureuse, les chants des serins à la cime des arbres sans oublier les perdreaux en couple qui fouillent derrière nos premiers coups de charrue.
 

Attention : il nous reste plus que quelques cartons de nos blancs 2004 et 2005. N'hésitez pas à commander, nous pouvons aussi vous les réserver.